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冬瓜排骨湯

2016-07-11 | 養生健康資訊

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粉絲們對『冬瓜排骨湯』一定不陌生,但不一定知道此湯有多營養唷!
?冬瓜有助於清熱、去水腫,並富含維生素 C,能抗氧化、增強免疫
?據《本草綱目》記載,冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子
需特別注意,冬瓜屬性微寒,體質偏寒者不宜多吃,容易造成腹瀉,建議可加入一些溫性的老薑共同烹煮,即可將屬性中和喔!

※食材( 5 人份):冬瓜 500 公克、 豬小排 400 公克、薑片 適量、水 1公升、米酒 少許、 鹽、胡椒粉 適量

作法
《步驟一》冬瓜去皮去籽後,切片備用
《步驟一》豬小排切塊,以滾水汆燙 1~2 分鐘去血水後,撈起備用
《步驟一》將所有材料和水放至於鍋中,以電鍋蒸煮約 20~30 分鐘。
最後以鹽、胡椒粉調味即可